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生活支援部会

 

≪みんなで作ろう☆やわらかレシピ≫

≪みんなで作ろう☆やわらかレシピ≫
 

バナナともものかんたんスムージー

バナナともものかんたんスムージー
 
《材 料》1人分                
・牛乳             50ml   
・プレーンヨーグルト(無糖)100ml   
・バナナ          1本     
・もも           1/2個  
※バナナと別なフルーツを組み合わせてもOK 
 
《作り方》
①バナナとももの皮をむき、一口大に切る。
②すべての材料をミキサー(ハンドブレンダー)に入れ、良く撹拌する。
③グラスにそそいで、できあがり。
 
《ポイント》
とろみをつけるためバナナをベースに作ってみましょう
・組み合わせるフルーツは、りんごやもも、ベリー類等の繊維や
 種の少ない物がオススメ
・フルーツはあらかじめカットし、冷凍しておくとさらにおいしく簡単
・バナナやももは色が変わりやすいので、お好みでレモン汁を
・できあがったスムージーは作り置きせずに早めにどうぞ
 

さつまいものほっこり粥

さつまいものほっこり粥
 
《材料》作りやすい分量(4~5人分)
・米      1合
・さつまいも  小1/2個
・塩      小1
・黒すりごま  適量
 
《作り方》
①さつまいもは1㎝くらいの角切りにし、水にさらしておく。
②米を研ぎ、水気を切っておく。
③炊飯器に米と塩を入れ、おかゆ目盛1合まで水を入れる。さつまいもを入れて炊飯する。
 (さつまいもは上に乗せるだけ!ここでは米と混ぜない)
④炊きあがったら器に盛り、すりごまを散らしてできあがり!
 
《ポイント》
・さつまいもの皮を厚めに剥くと色がきれいに仕上がります
・白米モードで炊けば『芋ごはん』になります
・さつまいもを入れる事により、腹持ちが良くなります食物繊維もとれますよ
 

秋のコンポート

秋のコンポート
 
《材料》2人分
・りんご(柿)         1/2個
・オリゴ糖またはハチミツ   大1
・水             大1
・レモン汁          お好みで
 
《作り方》
①りんごはくし型に4~6等分に切り、水にさらしておく。
 (柿で作る場合も同様に4~6等分に切る)
②【レンジで作る場合】
  全ての材料を耐熱容器に入れ600Wで10~15分温める。
 【鍋で作る場合】
  全ての材料を小鍋に入れ、20分程度煮込む。
  焦げないように注意しましょう。
 ※時間は目安ですので、様子を見ながら加減してください。
③箸がスーッと入るくらい柔らかくなったらできあがり! 
 
《ポイント》
・果物は小さく切りすぎないことが綺麗に仕上がるポイントです
・お好みでプレーンヨーグルトに添えても美味しいです
 

しゅわしゅわチョコレートムース

しゅわしゅわチョコレートムース
 
《材料》 デザートカップ 3~4個分 
・ビターチョコレート … 1枚(約50g) 
・マシュマロ ………… 100g
・牛乳 ……………… 200g
・ホイップクリーム … お好みで適量
 
《作り方》
①溶けやすいようにチョコレートをわっておく。
②鍋に牛乳を入れ中火にかけ、牛乳の周りがふつふつしてきたらマシュマロを加える。
③マシュマロが完全に溶けるまでヘラで混ぜる。火は弱火、ふきこぼれそうなら火を止める。
④マシュマロが溶けたらチョコレートを加え、ヘラで混ぜながら完全に溶かす。
⑤器にいれ、固まるまで冷蔵庫で冷やしたら出来上がり!(お好みでホイップクリームを)
 
《ポイント》
◇ゼラチンや卵を使わないので簡単に作れます
◇カロリーが高いので普段なかなかカロリーをとれない方におすすめ
◇火にかけている間や、溶かしている間はヘラで混ぜ続けること
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